在企业食堂承包管理中，有几个重要问题需要关注并且寻找解决方案。

首先，食品安全是.重要的问题之一。..食品来源可靠、质量过硬，合理存储和处理食材至关重要。此外，厨房卫生也必须得到高度重视，每日清洁..是必不可少的环节。

其次，菜品的多样性和口味的新颖性也是员工十分关心的问题。食堂可以引入更多健康、营养均衡的菜品，满足不同口味需求，增加员工的用餐乐趣。定期更换菜谱和创新菜品也能为员工带来惊喜。

..，服务质量是影响员工对食堂感受的重要因素之一。员工希望在用餐过程中得到礼貌、..的服务，这需要培训食堂员工有良好的服务意识，并始终保持微笑和耐心。

针对以上问题，有一些解决方案可以被采纳。首先，建立..的食品安全管理体系，加强对原材料的把控，规范操作流程，定期检查食品安全情况。其次，食堂可以邀请专业营养师参与菜单设计，..菜品的多样性和营养均衡。..，加强员工培训，提升服务意识和技能，..员工在用餐环境中获得良好的服务体验。

总而言之，食堂承包管理中有很多关键问题需要关注和解决，通过建立科学的管理制度和不断改进服务质量，可以提升企业食堂的整体运营水平，为员工营造一个舒适、安全、美味的用餐环境。